Notre restaurant situé sur la plage de la baie nord surplombe le lagon bleu turquoise .A l'abri sous un toit rond, l’espace est très aéré, ce qui offre un endroit de détente très agréable pendant les grosses chaleurs de la journée.

La terrasse du restaurant est quand a elle l'endroit idéal pour savourer une boisson en soirée , en contemplant les requins et les poissons trompette chassant les sardines.

Notre chef , ayant exercé son art dans les hôtels Hilton et Sheraton , a concocté une carte sur mesure pour les gourmets les plus exigeants . Riches en goût et copieux , nos plats sont aussi souvent que possibles élaborés a partir de denrées locales , mais nous offrons bien sur des plats plus classiquement "internationaux."

A titre d'exemple, nous proposons un premier petit déjeuner buffet simple avant la première plongée comprenant des fruits frais, du pain maison, des céréales, des jus de fruits, du café et du thé.

Lors du second petit déjeuner viennent s'ajouter des oeufs sous toutes formes souhaitées, des "beans" et des pancakes.

Le déjeuner est proposé sous forme de buffet également. Un menu typique comprend le classique riz frit indonésien avec des noix de cajou grillées, thon grillé, frittata aux échalotes, aux poivrons et au fromage, et une salade fraîche de concombre, de tomate et d'ananas, relevée de graines de carvi et de vinaigre balsamique. Ceci est bien sûr accompagné d'une tradition indonésienne brûlante: la sauce chili.

Vue depuis la terrasse du restaurant

Pour le dîner, une grande variété de plats sont proposés. Une entrée classique proposée est un Laksa, un délicieux plat malais à base de curry de coco avec des nouilles vermicelle et de la citronnelle. En plat de résistance, des rouleaux de printemps croustillants, des brochettes de poulet accompagnées d'une sauce thai succulente, du poisson grillé le tout accompagné par des légumes frais.

Des encas et boissons sont disponibles toute la journée. Nous pouvons facilement répondre aux besoins alimentaires et restrictions spécifiques- il suffit de nous le faire savoir à l'avance pour que nous puissions nous organiser. Veuillez noter que par respect pour nos hôtes musulmans, nous ne servons pas de viande de porc.